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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝
油 翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。